На пивоваренном заводе фильтрация пива является чрезвычайно важным этапом производственного процесса, от которого зависят внешний вид и вкус пива, а также его биологическая и абиотическая стабильность. По крайней мере в течение срока хранения внешний вид пива не изменяется, что позволяет обеспечить его безупречный вид и качество.

В готовом пиве после брожения в жидкости остается небольшое количество взвешенных веществ, таких как дрожжи и белки, что приводит к помутнению пива при хранении. Поэтому их необходимо удалить с помощью фильтрации. Фильтрация пива — это физический процесс, при котором с помощью фильтрующих материалов из жидкости отделяются и удаляются мельчайшие взвешенные частицы, благодаря чему пиво становится чистым и прозрачным, без взвешенных веществ.

В настоящее время для фильтрации дрожжей в пиве широко применяется метод с использованием диатомовой земли в качестве фильтрующего наполнителя. Существует множество видов оборудования для фильтрации пива, однако основными проблемами являются воздействие кислорода, заражение бактериями, а также забивание трубопроводов при сливании и промывке фильтрующего элемента. Поэтому лучший способ решить эти проблемы заключается в следующем:

1. 1. Закрытая система фильтрации.
2. 2. Конструкция с большой площадью фильтрации.
3. 3. Подходит для обратной промывки.
4. 4. Фильтрующий элемент из нержавеющей стали.

Свечной фильтр представляет собой фильтр с диатомитовым покрытием. В нем используется свечной фильтрующий картридж. В процессе работы на стенках трубки свечного фильтра образуется слой диатомита — диатомовой земли (процесс предварительной фильтрации заключается в нанесении диатомитового покрытия на фильтрующий материал, а затем в фильтрации пива). Когда пиво фильтруется в течение определенного времени и сопротивление фильтра увеличивается, необходимо провести обратную продувку воздухом для удаления дрожжей, коллоидного осадка, бактерий и имеющегося предварительного покрытия диатомита, задержанного на трубке свечного фильтра.

Для этих целей фильтр Yuwei с восковым элементом идеально подходит для данных условий. Фильтрующий картридж из нержавеющей стали поддерживает обратную промывку и обратную продувку, а также способен осуществлять автоматическую сливную операцию.